Bizcocho o Brownie Fit Proteico de Cacao (Microondas)

Menuda delicia de desayuno me he hecho hoy. Un rico y nutritivo Bizcocho o Brownie Fit Proteico de Cacao (Microondas). Muy fácil de hacer, y que en pocos minutos tendrás listo para comer.

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Lo hicimos con sabor muy intenso a chocolate, dándole un toque crujiente con algunos frutos secos.
Aunque lo hicimos para desayunar, es muy válido para cualquier momento del día (meriendas). En mi caso, lo suelo hacer para desayunar y para mis medias mañanas.

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Alimento con un valor nutricional importante gracias a sus cereales (avena en mi caso), yogur, huevos (claras) y frutos secos.

Su Valor Nutricional fue de aproximadamente:

  • 300 Calorías aprox.
  • Proteínas: 35 a 38 gramos
  • Carbohidratos: 50 gramos
  • Grasas: 4,6 gramos.

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Nota: Lo consideramos FIT (palabra o expresión tan de moda en nuestros días) porque:

  • Tiene fibra e hidratos de carbono de bajo índice glucémico (harina integral).
  • No lleva azúcares añadidos.
  • Tampoco contiene grasas saturadas (a los buzcochos se les suele incluir normalmente yemas y mantequilla).
  • Está enriquecido con proteínas porque hemos añadido claras de huevo.

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Ingredientes:

  • 70 gramos de Harina de Avena (yo opté por AVENA MOLIDA de HACENDADO).
  • 20 gramos de Cacao en povo Desgrasado (Cacao Puro «La Chocolatera«).
  • 6 Claras de Huevo (podremos dejar una Yema, rica en B12)… en mi caso utilicé CLARAS PASTEURIZADAS y 1 huevo entero
  • 20 gramos de Almendras, Nueces, Avellanas… para mi Brownie mañanero, hice un mix.
  • 1 Yogur Desnatado.
  • Sobre de Levadura (Royal por ejemplo).
  • 1 cucharada de Aroma de Vainilla (OPCIONAL).
  • Edulcorante al gusto (yo usé Sacarina).

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Elaboración:

  • Por un lado, mezclé los alimentos secos en un plato hondo: Harina, Cacao en polvo, Levadura y Frutos Secos (troceados o machacados previamente).
  • Por otro lado, mezclé en otro plato hondo los aimentos húmedos: Claras, Yogur y Sacarina.
  • De ambos platos, batí bien los humedos, y mezclé muy bien los secos.
  • A continuación, mezclamos ambos en un recipiente mayor (para que no se nos escape ni gota), y revuelvo bien hasta formar una pasta (que no queden grumos).
  • Una vez hecha la mezcla, vuelco en un molde de silicona (nos valdrá cualquier otro reccipiente que podamos meter en el microondas). Eché un poquito de Aceite de Oliva, pasando a continuación una servilleta de cocina (para evitar que se me pegase lo mas mínimo).
  • Meteremos el molde o recipiente en el microondas, y lo pondremos a 800º durante 4 minutos. Cuando termine, le daremos la vuelta y volveremos a meter al micro (misma temperatura) durante otros 2 minutos.
  • Sacamos, volcamos en un plato, y dejamos enfriar.
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¿Habéis visto qué fácil? No hay mas ciencia. Y en muy poquito tiempo. Si por las mañanas no tenéis tiempo material para haceros este Brownie Proteico, ¿qué os parece si preparáis la tarde-noche anterior? En verdad, fue así como lo hice, para desayunar en el día de hoy 😃 junto a mi café energético mañanero.

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Si no disponéis de microondas, se podrá hacer en el horno. Tardará un poco más en hacerse, pero merece la pena. En ambos casos, vigilar la masa para que no se os pase y os quede duro y seco.

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¡¡QUE LO DISFRUTÉIS MUCHO!!

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